4 Langkah Menuju Keamanan Pangan
Oleh: Rahmah Indrayati, SP
Penyuluh Pangan
Dinas Ketahanan Pangan
Kabupaten Indragiri Hulu
Penyakit bawaan makanan merupakan ancaman kesehatan masyarakat yang serius dan kita semua rentan. Sangat penting bagi masyarakat untuk memahami bahaya bakteri bawaan makanan.
Meskipun semua orang berisiko terkena penyakit bawaan makanan, ada beberapa orang yang berisiko lebih tinggi jika mengonsumsi makanan yang tidak aman. Orang-orang yang berisiko termasuk anak-anak, lansia, ibu hamil, dan mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah. Langkah-langkah keamanan pangan ini sangat penting bagi mereka, dan pesan-pesan dari kampanye "Jadilah Aman Pangan" dapat menjadi penyelamat.
Namun, garis pertahanan terakhir melawan penyakit bawaan makanan ada di dapur kita sendiri. Empat perilaku dasar penanganan makanan yang aman—bersihkan, pisahkan, masak, dan dinginkan—akan menjaga makanan kita tetap aman. Risiko keamanan pangan di rumah umum terjadi. Pelajari lebih lanjut tentang setiap langkah berikut:
1.Bersihkan
· Cuci tangan dan peralatan makan untuk mencegah penyebaran bakteri saat menyiapkan makanan. Cuci tangan dengan sabun dan air mengalir sebelum dan sesudah menyiapkan makanan, serta setelah menyentuh bahan makanan mentah.
· Bersihkan semua permukaan, peralatan, dan talenan sebelum dan sesudah digunakan.
2. Pisahkan
· Pisahkan makanan mentah (seperti daging, unggas, dan makanan laut) dari makanan siap saji dan bahan lainnya saat berbelanja dan menyiapkan makanan.
· Simpan daging mentah di bagian bawah lemari es dalam wadah tertutup untuk mencegah cairannya menetes ke makanan lain.
· Gunakan talenan yang berbeda untuk daging, unggas, makanan laut, dan sayuran.
3. Masak
· Masak makanan hingga mencapai suhu internal yang aman untuk membunuh bakteri berbahaya.
· Gunakan termometer makanan untuk memeriksa suhu internal.
4. Dinginkan
· Segera dinginkan sisa makanan dan bahan makanan yang mudah rusak, idealnya dalam waktu dua jam setelah dimasak.
· Pastikan lemari es diatur pada suhu yang tepat untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
· Bekukan makanan jika tidak berencana untuk mengonsumsinya dalam beberapa hari.
Sumber:
https://www-fairfaxcounty-gov.translate.goog/health/food/food-safety-at-home?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=id&_x_tr_hl=id&_x_tr_pto=rq
https://www-foodsafety-gov.translate.goog/keep-food-safe/4-steps-to-food-safety?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=id&_x_tr_hl=id&_x_tr_pto=tc
Tidak ada komentar:
Posting Komentar