TIPS MEMILIH BERAS YANG BAGUS BERKUALITAS DAN SEHAT

 

Oleh: Rahmah Indrayati, SP

Penyuluh Pangan

 

Dinas Ketahanan Pangan

Kabupaten Indragiri Hulu

 

Salah satu bahan pangan yang wajib ada di dapur setiap orang adalah beras. Apalagi bagi masyarakat Indonesia, seperti ada yang kurang kalau belum makan nasi. Karena dikonsumsi sehari-hari, maka penting sekali untuk memperhatikan jenis dan kualitas beras yang kita beli agar menghasilkan nasi yang sehat untuk keluarga.

Begitu banyaknya jenis beras yang dijual di pasaran. Untuk itu, kita harus lebih selektif saat memilih beras terbaik yang berkualitas. Ingin tahu bagaimana cara memilih beras yang baik serta rekomendasi merk beras yang bagus? Simak terus artikel berikut ya!

 

Tips Memilih Beras Sehat

 

1.      Perhatikan aroma beras
Beras yang bagus dan berkualitas biasanya memiliki aroma beras yang khas dan bebas bau apek. Beras yang memiliki bau apek biasanya sudah disimpan terlalu lama dan hal ini akan mempengaruhi rasa beras ketika dimasak.

 

2.      Cek apakah terdapat kutu, kerikil, atau benda lainnya
Saat membeli beras, hal penting yang harus kamu lakukan adalah mengecek apakah beras tersebut bersih. Beras yang bagus biasanya bebas kutu, kerikil, gabah, ataupun benda dan kotoran lainnya. Kutu pada beras merupakan ciri beras yang tidak baik dan mengindikasikan bahwa beras tersebut sudah lama disimpan ataupun kualitasnya buruk.

 

3.      Amati bulir beras
Beras yang berkualitas idealnya memiliki bulir-bulir yang utuh. Walaupun wajar saja jika ada sedikit bulir yang patah, namun jika jumlahnya sudah terlalu banyak berarti beras tersebut kurang bagus.

4.      Ada harga ada kualitas
Banyak orang mudah tergiur dengan harga yang murah saat membeli beras. Namun, harga beras biasanya juga menandakan kualitas beras tersebut. Beras yang bagus dan berkualitas tentunya melalui proses produksi yang ketat dengan standar keamanan pangan yang tinggi, sehingga dari sisi harga pun akan berbeda dari beras-beras murah pada umumnya.

 

5.      Coba genggam dan remas beras
Tips lainnya sat membeli beras yaitu mengecek apakah beras mengandung pelicin. Melansir dari Cybex Kementrian Pertanian, salah satu ciri beras dengan tambahan pelicin biasanya akan terasa licin saat diremas. Tapi ketika dilepaskan, banyak butiran yang menempel di tangan.

 

6.      Beli beras di toko yang terpercaya
Salah satu hal penting lainnya yang perlu kita perhatikan adalah membeli beras di toko yang terpercaya agar lebih yakin dengan kualitas beras.

 

Jenis-jenis beras yang ada di pasaran
 

Berdasarkan kualitasnya

Kalau sudah sampai di pasar, Anda mungkin bingung dengan beragam jenis beras yang dijual pedagang. Berdasarkan kualitasnya, beras terdiri dari beras premium dan medium. Beras premium memiliki warna yang lebih cerah.

Kondisi butiran beras yang pecah pada beras premium juga sedikit. Berasnya benar-benar bersih tanpa kotoran. Nasi dari beras premium terasa pulen dan lebih lezat. Harga beras jenis ini juga cenderung lebih mahal.

Beras medium memiliki kecenderungan warna yang buram. Kondisi butiran beras yang pecah lebih banyak. Pada beras medium juga sering ditemukan kotoran seperti kutu, batu, atau kulit ari gabah. Jika sudah menjadi nasi, rasanya mungkin tidak selezat beras premium dan teksturnya lebih pera. Harganya lebih murah dari beras premium.
 

Berdasarkan varietasnya

 

• Pandanwangi

Beras Pandanwangi juga dikenal dengan nama beras cianjur karena berasal dari kota ini. Bentuknya bulat dan warnanya kekuningan, agak bening. Nasi yang berasal dari beras Pandanwangi memiliki keharuman pandan yang khas yang berasal dari senyawa aromatik alami beras. Harga beras ini lumayan mahal.
 

• Rojolele

Beras Rojolele juga memiliki ukuran yang bulat dan ada sedikit bagian yang berwarna putih susu. Nasinya pulen namun tidak harum seperti beras Pandanwangi. Beras Rojolele banyak yang berasal dari Jawa Tengah atau Jawa Timur. Harga beras ini juga mahal.
 

• Setra Ramos

Beras Setra Ramos atau IR 64 memiliki butiran yang agak panjang, dan jika dimasak tidak mengeluarkan wangi pandan. Nasinya juga pulen, namun jika berasnya sudah lama, maka hasil nasinya menjadi pera. Harganya juga terjangkau sehingga banyak dipilih orang.
 

• IR 42

Penampilan beras ini mirip beras Setra Ramos, panjang namun lebih kecil. Nasi yang dihasilkan pera dan kering. Harganya lumayan terjangkau. Beras jenis ini paling banyak digunakan di warung-warung makan seperti warteg untuk menekan biaya.

 

Kesimpulan: Pilih beras sesuai kebutuhan Anda

Pilihan Anda untuk mengonsumsi jenis beras tertentu bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan tentunya anggaran. Apa pun jenis berasnya, Anda harus tetap memilih beras yang berkualitas. Beras yang berkualitas akan memberikan jaminan yang baik terhadap kesehatan.

Sumber:  https://javara.co.id/6-tips-memilih-beras-yang-bagus-berkualitas-dan-sehat-untuk-sehari-hari/

https://id.my-best.com/137247

https://www.priceza.co.id/guide/Harga-Beras-Berkualitas/1334