Pasar Pangan Aman Segar

 

Oleh: Rahmah Indrayati, SP

Penyuluh Pangan

 

Dinas Ketahanan Pangan

Kabupaten Indragiri Hulu

 

Keamanan Pangan adalah tanggung jawab kita semua termasuk pemerintah pusat, pemerintah daerah dan masyarakat. Oleh karena itu Badan POM bekerja sama dengan stakeholder terkait, terutama pelaku usaha pangan dalam mengawal keamanan pangan yaitu meliputi keamanan pangan sejak budidaya, pengolahan dan pemrosesan, distribusi, hingga pangan siap dikonsumsi (from farm to table). Hal tersebut merupakan langkah nyata untuk mewujudkan keamanan pangan sebagai bagian tidak terpisahkan dari upaya mendukung tidak hanya aspek kesehatan masyarakat secara khusus tetapi juga kualitas dan ketahanan suatu bangsa

Sebagai jalur distribusi retail, pasar mengambil peran penting sebagai akses perpindahan pangan dari produsen ke tangan konsumen. Peredaran pangan yang aman di pasar merupakan hal mendasar yang harus dipenuhi sebagai upaya perlindungan masyarakat dari pangan berbahaya. Untuk itu pelaku usaha pangan dituntut memproduksi dan menjual pangan yang memenuhi persyaratan keamanan, mutu, dan gizi. Pasar tradisional merupakan sumber pemenuhan pangan sekaligus garda terdepan manajemen keamanan pangan

Pemerintah dan Pemerintah daerah menjamin terwujudnya  penyelenggaraan keamanan pangan di setiap rantai pangan secara  terpadu, untuk itu semua pihak berkerja sama supaya mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia dan benda lain yang dapat menggangu, merugikan dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan & budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi.

Salah satu mata rantai yang harus dijaga guna menjamin keamanan pangan adalah pasar. Harus terdapat komitmen dan dukungan penuh dari pemangku kepentingan guna menciptakan pasar yang sehat antara lain pengelola pasar, pedagang pasar, asosiasi pasar, pemasok, pengunjung pasar serta Perangkat daerah terkait.

Pasar yang sehat didukung dengan fisik bangunan dan lingkungan yang bersih,nyaman, aman dan sehat,  sehingga memberikan jaminan pangan yang dijual di pasar  aman, bermutu dan bergizi.

Keberhasilan program PPABK dapat terwujud apabila Pemerintah, pelaku usaha, konsumen, berbagi tanggung jawab untuk memastikan keamanan pangan di pasar.

Sumber : https://www.pom.go.id/siaran-pers/komitmen-dan-dukungan-penuh-komunitas-pasar-dan-stakeholder-terkait-menuju-pasar-pangan-aman-berbasis-komunitas

https://sipsat.badanpangan.go.id/pasar